El postre jericoano, una receta centenaria

El postre jericoano o postre de frutas es uno de los dulces tradicionales y más emblemáticos de Jericó, Antioquia. Esta receta, con sus variaciones, ajustes y apropiaciones, tiene alrededor de 100 años y viene de una de las formas de aprovechar las especies frutales en los solares de las casas.
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Las manos de Manuel Mejía Vallejo

 

 

El escritor antioqueño Manuel Mejía Vallejo tenía un impulso innato a hacer oficios manuales; el dibujo y la talla hicieron parte de su rutina.

Manuel Mejía Vallejo nació en Jericó, Antioquia, el 23 de abril de 1923. Las montañas de la tierra en la que creció y las imágenes de ríos brumosos que bajaban de la Cordillera Central fueron inspiración para su literatura y las guías para lo que hacían sus manos. Aunque su  quehacer artístico estuvo siempre vinculado a la escritura, su formación y su cotidianidad estuvieron encaminados a las bellas artes y las artesanías. De su origen montañero, que lucía con orgullo, se trajo la contemplación, su amor por las fincas acompañadas de buena música y mucho ron y la necesidad imperiosa de usar sus manos y volcarlas en diferentes oficios; él escogió tallar juguetes y dibujar.

Dibujo de animales. Manuel Mejía Vallejo. Archivo Biblioteca Pública Piloto. BPP-D-MMV-0231Su familia estuvo siempre en contacto con el ejercicio artístico. Su hermana Rosana fue una reconocida ceramista que llegó a ganar varios premios de arte nacionales, su mamá tuvo acercamientos a la cerámica y a la pintura y su tía Jesusita Vallejo fue una gran pintora. Desde niño tuvo contacto con prácticas estéticas y eso hizo que luego de terminar el colegio en Medellín, en 1943 se inscribiera a la carrera de Bellas Artes para estudiar dibujo y cerámica. Con lo que no contaba era que su madre entregara la novela La tierra éramos nosotros al grupo de los Panidas encabezado por León de Greiff, que fuera publicada y que esto cambiara su camino para siempre.  

Esto, sin embargo, no significó que dejara el impulso manual. En la casa que compartió con su esposa e hijos en el centro de Medellín, donde nunca faltaba la Coca Cola para el ron y el arroz para las tortolitas, llegaba algunos días un modelo que se ubicaba en el patio, que era el epicentro de la casa, y era retratado por Manuel y algunos de sus amigos como Óscar Jaramillo y Elkin Restrepo y su suegra Dora Ramírez, reconocida pintora antioqueña, cuenta su hija Valeria Mejía.

Estas tertulias fueron parte de sus actividades habituales al tiempo que se consagraba como uno de los escritores más importantes de la narrativa colombiana contemporánea. Los numerosos cuentos y poemas acompañaron a novelas como El día señalado con el cual ganó el premio Nadal en 1963, Aire de Tango con la cual recibió el Premio Bienal de Novela Colombiana en 1973 y La casa de las dos palmas que lo hizo merecedor del Rómulo Gallegos en 1988.

Le gustaba más dibujar que la pintura y la acuarela y apreciaba las formas simples; pensaba que lo fascinante del dibujo era el trabajo de síntesis: “quitarle a la realidad todo lo que sobra y dejar lo esencial”, recuerda su amigo Luis Fernando Macías. Su línea era cuidada y fina y tenía cierta fascinación por los desnudos de mujeres que resolvía con un pulso seguro y firme.

Aunque su pulsión creativa siempre estuvo más volcada a la escritura y su angustia permanente respondía más a la página en blanco que al lienzo crudo, ambas prácticas se complementaban y nutrían su imaginario. Ambos usaban la observación y la atención al detalle y ambos retrataban la realidad filtrada por una mirada leída, culta y siempre asombrada frente a la cotidianidad y la belleza.

Esta inclinación al dibujo no se inmiscuye como tema en su obra literaria, pero sí le fue útil. Hizo varias carátulas de libros con un trazo sencillo y se recuerda especialmente la portada del poemario Soledumbres; un azul brillante se interrumpe con el título y el crédito y en una esquina se asoma en trazo blanco delgado una mujer desnuda que mira una ventana.

Manuel Mejía también fue muy buen tallador. Cuando estudió Bellas Artes había tomado cursos de tallado de madera y dentro de su grupo de amigos estaban escultores como Edgar Negret, Oscar Rojas, José Horacio Betancur y Rodrigo Arenas Betancourt. Sus creaciones no tenían una pretensión tan rimbombante ni profesional como las de sus amigos, sino que se limitaban a crear juguetes en balso.

La única tarjeta de presentación que tuvo, regalo de Juan Luis Mejía, decía en letra mayúscula sencilla en color negro: MANUEL MEJÍA VALLEJO, INVENTOR DE JUGUETES, y estaba decorada con un dibujo de un caballo mecedor. Sobre todo era un apasionado por los mecanismos; le gustaba pensar en maneras ingeniosas de hacer que sus juguetes se movieran.

Dicen, que se sentaba sobre cualquier banco y tomaba pedazos de balso y los comenzaba a tallar con una navajita que mantenía en el bolsillo. Los diseños eran rústicos y modestos pero siempre con una idea específica detrás que hablaba de él y sus pensamientos. Muchos de los juguetes que hizo eran maromeros y doble maromeros: los amantes que al juntarse se besan, los gallos que pelean, boxeadores que se dan puños y toreros. Según su ex esposa Dora Echeverría, para él los juguetes eran una analogía a su pensamiento: “él tenía la visión que somos muñecos de Dios, que aunque tenemos la sensación de poder controlarlo todo, hay alguien que jala las cuerdas y define cada movimiento, como lo hacen las manos de alguien con los maromeros”.

Su fascinación con los juguetes no era únicamente en tallarlos; también solía coleccionarlos. Las figuras precolombinas, las cerámicas de Boyacá y pequeños jugueticos de diferentes técnicas artesanales eran un deleite para él. Dora Echeverría recuerda que cada que viajaban, una parada obligada eran las plazas y mercados para buscar juguetes artesanales y muñequitas para su curiosidad. Eran atesorados por él y jugados por sus hijos.

Aunque Manuel solía compartir con sus amigos y su familia las actividades que hacía, estas en las que utilizaba sus manos eran también una forma de meterse en sí mismo, una especie de meditación en la que se conectaba con sus orígenes campesinos a través del hacer y que hacía que su imaginación estuviese activa y dispuesta siempre a materializar.

Manuel Mejía murió un 23 de julio cuando tenía 75 años. Sus cenizas están en un árbol en Ziruma, la que fue su finca en El Retiro, Antioquia. Ojalá ese árbol permanezca en pié y si alguna vez se cae, que se haga con su madera juguetes que nos hablen de la vida y papel para retratarla.

Cosmos, de Andrzej Żuławski

Realidad transfigurada

Por Melissa Mira Sánchez
Ilustración: Laura Ospina

Dos jóvenes están buscando hospedaje y dan con un hostal de una familia bastante excéntrica. Desde su llegada, un gorrión colgado cerca a la entrada del hostal llama la atención de Witold, uno de los jóvenes; este hecho es solo el primero de una serie de eventos peculiares que se irán sumando durante su estadía, y que parecerán estar asociados entre sí. 

De acuerdo a la intención autoral, puede decirse que el cine hace sus propias demandas respecto a la posición que supone del espectador, de allí que ver una comedia romántica o una película de acción implique un ejercicio distinto que ver un documental o una película de arte y ensayo. 

Enfrentarse a Cosmos es justamente eso, un ejercicio, que en este caso invita a considerar y reinterpretar constantemente los diferentes elementos que se van sumando a la historia, pero esto, más que una implicación termina siendo una necesidad, un inevitable deseo, como espectador, de encontrar conexiones plausibles, de darle un orden al caos. 

Lo cautivador de esta historia no solo reside en su singularidad, sino en el tono y el ambiente que logra crear, gracias a la conjugación de unos personajes estrafalarios e impredecibles, puestos en situaciones igualmente particulares, y su tinte marcadamente dramático que por esta vía deriva en absurdo.

Dentro de la lógica de Cosmos, estos personajes se encargan de naturalizar lo extraño, los diálogos que intercambian no siempre se corresponden sino que cada uno parece estar en su mundo, y repentinamente, opinar o actuar de manera casi errática, en especial Witold, quien toma como inspiración para la escritura de una novela los sucesos por los que atraviesa durante su estadía y el repentino apasionamiento que experimenta por Lena, la hija de los dueños.

El hilo dramático de la película está trazado por los descubrimientos de las diferentes pistas que se van develando, estas claves se acumulan y se yuxtaponen a lo largo de la trama y son constantemente evocadas por el protagonista, quien las descifra a su manera y las mezcla con sus propias fantasías tratando de construir un sentido. De esta manera, el filme se convierte en un recorrido a través de la explosión de emociones de los personajes, cuya cotidianidad se ve afectada por los hechos extraños que van ocurriendo y las alteraciones que estos provocan en el orden de la casa, una marea dramática matizada por la comicidad del absurdo.

En ocasiones la puesta en escena parece una suerte de continuo performance, sea por las interpretaciones actorales, que de forma constante hacen referencia al cine, la literatura y el arte en general, por la constante declamación de los personajes, o por la disposición de los elementos que se construye desde el montaje. 

Más allá de decodificar el juego formal y estético que propone la película, resulta enriquecedor despojarse de la convención de encontrar en el cine un reflejo de lo real, y entender el filme como un viaje que deja entrever las pasiones y pulsiones de la naturaleza humana, una construcción poética que bien podría considerarse cercana al surrealismo, y que evidencia la libertad de Żuławski para rehusarse al empleo de las narrativas tradicionales en beneficio de la transfiguración de la realidad y la interpelación al espectador.

Como en el cosmos, en medio del caos la entropía encuentra nuevas dinámicas de orden, quizá son estos fenómenos de sublime belleza los que podemos augurar ahora, en medio de una contingencia en la que parece que el futuro se desdibuja. Este impasse no sólo da lugar a la incertidumbre, también es un alto que nos invita a la búsqueda de dinámicas alternativas para relacionarnos con el presente, quizá más trascendentales y más humanas.